Nakon leda i suše, nikad ranija berba grožđa
Vinari i vinogradari trnavačkog kraja ovu će godinu pamtiti po ledonosnom nevremenu koje je početkom srpnja pričinilo veliku štetu u vinogradima i po suši i visokim temperaturama zbog kojih je uranila ovogodišnja berba.
Berba grožđa u vinogradima Igora Lukačevića, vlasnika Vinarije Apostol iz Trnave, počela je prošle nedjelje.
„Berba grožđa kod nas u Trnavi je počela, kod mene u prošlu nedjelju, a vidim da i ostali kolege vinari počinju berbu. Mi smo ove godine početkom sedmog mjeseca imali prilično jako nevrijeme s tučom koja je uzrokovala dosta velike štete u vinogradima, kako na kojoj lokaciji i kako kod kojega vinogradara, a te su štete od 30 do 70 posto. Konkretno kod mene je na lokaciji u Trnavi šteta tridesetak posto, zavisi od mikrolokacije, a kod nekih drugih kolega vinara to je bilo i do nekih 70 posto. Možemo reći da je ta šteta od 70 posto gotovo sto posto jer tu je sad pitanje koliko se uopće isplati i brati te lokacije gdje je tako velika šteta”, pojašnjava Lukačević.
Osim nevremena, na prinos i kvalitetu utjecala je i velika suša i visoke temperature, dodaje Lukačević.
„Mi stvarno, koliko se ja sjećam, nikada nismo počeli ovako rano brati, možda jesmo grožđe za neka specifična vina kao što su pjenušci, ali nikada nismo redovnu berbu ovako rano počinjali i to je prvenstveno zbog sušne godine, znači izrazito toplog vremena i nedostatka kiše. Zbog toga će, kažem, biti berba i vrlo brzo gotova jer nema se što čekati, sve sorte se mogu početi brati. Što se tiče grožđa koje nije oštećeno ledom, grožđe je prilično zdravo, nema neke bolesti, međutim, zbog nedostatka vlage grožđe je jednostavno suho, ne znam kako bih to drugačije rekao, pa su i šećeri izrazito visoki, odnosno grožđe je sazrelo malo preuranjeno. Kvaliteta vina će možda biti dobra, a bit će problema zbog velikih šećera, velikih alkohola i nedostatka kiseline tako da s berbom ne treba definitivno čekati jer će slador još više rasti, a kiselina će još više padati. Uglavnom su i randmani dosta niski, odnosno od kilograma grožđa dobit će se vrlo malo tekućine, odnosno mošta. Dakle, ocjena što se tiče količine jako loše jer će biti jednostavno i malo grožđa u kilogramima i malo mošta, odnosno vina. Za kvalitetu konačnog vina to će se svaki vinar morati “dovijavati” svojim nekim tehnikama da od toga dobije dobro vino, da ne budu prejaki alkoholi, da vina ostanu i svježa i lagana koja današnje tržište i traži i s tim ćemo se boriti u podrumu ”, dodaje Lukačević.
Vinarija Apostol ima oko devet hektara vinograda na lokacijama u Trnavi i Majaru, na kojima je osam sorti, a prosječna godišnja proizvodnja je oko 50 tisuća litara vina.
Kaže da je prošlogodišnju proizvodnju, posebno kada je riječ o nekim sortama poput graševine i silvanca prodao tako da su podrumi prazni osim onih vina koja su na odležavanju, odnosno koja se ni ne prodaju dok ne sazru.
„Definitivno moramo podizati cijene da bi svoje poslovanje zaokružili, ali podizati cijene grožđa i vina ne može se u nedogled jer odmah dođe konkurencija sa stranih tržišta i uvoza tako da ne možemo dizati cijene previše, pa ćemo se nekako snalaziti”, za kraj zaključuje Lukačević.
Foto: Ustupljene fotografije
Povezane vijesti...
-
-
-
-
-
-
----------
